Barritas energéticas y bebida isotónica caseras para deportistas
Muchos atletas utilizan suplementos dietéticos como parte de su rutina de entrenamiento regular o de competición, incluyendo el 85% de los atletas de atletismo de élite (1).

Alimentos deportivos especiales, incluidas las barritas energéticas y las bebidas deportivas, pueden ser útiles en el rendimiento del deportista (1) (2) (3).

Se necesita una ingesta de carbohidratos de 7-12 g / kg durante los períodos de ejercicio prolongado para cumplir los requisitos y reponer los almacenes de glucógeno. Se recomienda aportar proteínas de 1,4 a 1,7 g / kg para construir y reparar tejidos (4).

Hay evidencias considerables para apoyar el uso de geles, bebidas deportivas y barras, dones son una fuente de hidratos de carbono conveniente y portátil que se puede consumir durante el ejercicio, en el entrenamiento y en competición (4) .

LAS BEBIDAS ISOTÓNICAS

La sustitución adecuada de líquidos y electrolitos es crucial, especialmente en temperaturas extremas. Sin embargo, las tasas de sudor pueden variar mucho entre los deportistas (2).

Las bebidas isotónicas (de reposición de minerales) son muy fáciles de preparar y, aquí os dejamos un ejemplo básico:

Mezclar el zumo de dos limones o de dos naranjas en un litro de agua y añadir 3 cucharadas soperas de miel, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de bicarbonato. Y ya lo tenemos, así de fácil !!

Si el ejercicio físico es de corta duración (de una hora aproximada) y las condiciones climatológicas son normales, con agua sola tendremos suficiente, no será necesario el consumo de ninguna bebida isotónica.

LAS BARRITAS ENERGÉTICAS

Si haces alguna actividad deportiva de más de 90 minutos de duración, el consumo de barritas energéticas te ayudará.

Y qué mejor que unas buenas barritas energéticas caseras, sin aditivos, ni edulcorantes artificiales, ni todos aquellos extras que no nos gustan nada!

Su elaboración es sencilla, no se dañan y son fáciles de llevar.
Son una buena manera de conseguir carbohidratos para satisfacer las necesidades de energía antes, durante y después del ejercicio. Aunque su elección principal será durante los deportes de larga duración.
Son una buena fuente de combustible en deportes de resistencia. Importantes DURANTE la actividad y también para RECUPERAR la función muscular normal después del ejercicio físico.
Se debe haber probado su consumo durante los entrenamientos, para valorar su tolerancia durante la competición
En general, su contenido es variado, pero su ingrediente principal son los hidratos de carbono:

Hidratos de Carbono, aproximadamente entre un 60-80%.
Proteínas, entre un 4 y un 15%.
Grasas entre un 5 y un 20%.
Minerales y vitaminas
Os presentamos algunas recetas caseras, fáciles de hacer y sobre todo muy energéticas !! Si no tienes que hacer deporte … mejor abstenerse de su consumo J

1- Barritas de dátiles y avena (sin fuego, ni azúcar, ni miel)

Ingredientes:

300 g de dátiles.
150g de folks de avena (unas 3 tazas)

Elaboración:

Dejar en remojo los dátiles sin hueso durante toda la noche.
Al día siguiente, batir los dátiles con la misma agua que han dejado y, añadiendo la avena.
Poner papel de horno en un molde y añadir la mezcla. Prensar bien la mezcla con una espátula. Cubrir con papel film y dejar reposar en la nevera 2h.
Cortar en barritas

2.Barretes de frutos secos y fruta desecada, cereales y semillas (sin fuego, ni azúcar ni miel)

Esta barrita permite muchas combinaciones de frutos secos y cereales. Así sus creaciones se podrán personalizar a sus paladares.

Ingredientes:

100 g de frutos secos crudos o tostados (mejor tostados si la barrita es para tomar durante la actividad física)
100 g de cualquier cereal tostado o muesli.
150 g de fruta desecada (ciruelas, higos, dátiles, orejones …). Elegir un tipo de fruta desecada, no ponerlos todos en la misma barrita J esto sólo son diversas posibilidades para personalizar sus barritas.
Entonces variadas de sésamo, pipas de girasol, de calabaza, de chia … Elegir una o dos.
Un poco de sal

Elaboración:

Triturar y mezclamos los frutos secos y las frutas desecadas hasta conseguir una pasta.
Añadimos los cereales y la sal.
Si la cohesión la haga con dátiles, la mezcla quedará más consistente, si la haga con otras frutas desecadas y no queda suficientemente pegado todo, se puede añadir miel.
Poner papel de horno en un molde y añadir la mezcla. Prensar bien la mezcla con una espátula. Cubrir con papel film y dejar reposar unas 2h.
Cortar en barritas

3- Barritas de Plátano, avena, cacahuetes y semillas (al horno)

Ingredientes:

150g de folks de avena
Un plátano maduro
100ml de leche o bebida vegetal
20g de cacahuetes muy triturados
10g de semillas de sésamo o de lino
10g de semillas de chia
Un poco de sal

Elaboración:

Triturar el plátano con la leche y los cacahuetes.
Añadimos el resto de ingredientes
Dejar reposar 20 minutos
Poner papel de horno en una bandeja de horno y extender la
Marcar con cortes las barritas, para poder separar fácilmente después de su horneado.
Dejar en el horno 25 minutos a 180º

4- Barritas de avena con miel (al fuego)

Ingredientes:

200g de folks de avena
200g de frutos secos, los que se prefieran, mejor tostados (para facilitar su digestión durante la práctica deportiva)
300g de miel (unas 10 cucharadas soperas de miel) o de alguna melaza o de jarabe de agave (sirope de ágave).
Se le puede añadir 1 cucharada sopera de canela molida.
30g de aceite de girasol (equivalente a dos cucharadas soperas aproximadamente). También se puede utilizar aceite de coco, aceite de sésamo …

Elaboración:

En una cazuela calentar el aceite con la avena y los frutos secos (previamente les hemos roto en pedazos). Cocinar a fuego bajo y removiendo durante unos 5 minutos.
Añadir la melaza y seguir al fuego durante 5 minutos más.
Poner papel de horno en un molde y añadir la mezcla. Prensar bien la mezcla con una espátula. Cubrir con papel film y dejar reposar en la nevera 2h.
Cortar en barritas

5- Barritas de muesli (al horno)

Ingredientes:

200 g de muesli.
200 ml de leche o bebida vegetal.
1 plátano maduro.
1 cucharada sopera de miel.
1 clara de huevo.
Canela en polvo.

Elaboración:

Trituramos todos los ingredientes
Ponemos la mezcla en el horno 45 minutos a 150º

6- Barritas más proteicas (al horno). Barrita para después de la actividad

Ingredientes:

3 huevos
2 manzanas ralladas.
5 cucharadas de miel.
3 tazas de muesli o de granola
2 culleradaes de semillas de chia.
Canela en polvo

Elaboración:

Batir los huevos.
Añadimos la manzana y la miel y mezclamos.
Añadimos la avena y mezclamos.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos.
Llevamos la mezcla en el horno a 150º durante unos 15 minutos.
Esperamos que os hayan gustado y que disfrutéis mucho cocinándolas y consumiendo foto. Recuerde, si es que las necesite J !!

Bibliografía

Maughan RJ, Depiesse F, Geyer H, Asociación Internacional de Federaciones de Atletismo (2009). El uso de suplementos dietéticos por parte de deportistas. J Sports Sportive 27 (6): 667
Maughan RJ, Rey DS, Lea T (2004). Suplementos dietéticos. J Sports Sportive 22 (1): 95-113.
Fraczek B, Warzecha M, Tyrala F, Pieta A (2016). Prevalencia del uso de ayudas ergogénicas efectivas entre deportistas profesionales. Rocz Panstw Zakl Hig 67 (3): 271-8
Ranchordas MK (2012) Nutrición para carreras de aventura. Sports Med. 42 (11): 915-27. doi: 10.2165 / 11635130